2018-06-12よりNMTモデルと呼ばれる深層学習モデルを利用した翻訳機能が一般利用可能(GA)となりました。
https://console.bluemix.net/docs/services/language-translator/release-notes.html#12-june-2018

従来型の方式と比較してより精度の高い翻訳結果を取得することが可能です。

サンプルアプリ(v3対応済み) https://language-translator-demo.mybluemix.net/

このAPIでは翻訳以外に、言語の判定のみを行う機能も持っていて、この場合は60以上の言語に対応しています。具体的な対応言語については、以下のリンクを参照して下さい。
https://console.ng.bluemix.net/catalog/services/language-translator

Language Translatorは事前学習済みのAPIですが、業務固有の単語について追加学習を行うことも可能です。
その場合、以下のような翻訳データを用意して、カスタムモデル作成時にアップロードします。詳細は下記リンクを参照して下さい。
https://console.bluemix.net/docs/services/language-translator/customizing.html#customizing